■当日のレッスンの流れ

当日のレッスンの基本的な流れ

 

10:15~入室可能

10:30からレッスンスタート!

当日の大まかなスケジュールを、講師よりご説明いたします。

1次発酵済みの生地の分割・レシピの説明など。

成形・2次発酵

焼成

12:30頃~試食

14:00~15:00前後終了(レッスン内容によります)

 

という流れとなります。

自家製酵母のパンは、ゆっくりと時間をかけて発酵するため、あらかじめ1次発酵を済ませた生地をご用意いたします。

レッスンの合間、お食事中に、生地を捏ねますので、パン作りすべての工程をご覧いただくことが可能です。

当教室では、持ち帰り生地はございません。

焼成したパン・お菓子等の持ち帰りは、メニューにもよりますがございます。

 

基本的には、ミキサーおよびホームベーカリーを使って生地を仕上げていきます。パンの種類によっては、手ごねの場合もございます。

体験レッスンでは、手ごねで生地を仕上げておりますので、パン作り初めての方は、まずは体験レッスンをおすすめしております!

(2020年 8月現在:体験レッスンは、現在お休みしており通常のレッスンのみとなっております。再開する場合は、あらためてホームページにてお知らせいたします。ご了承くださいませ。)

なお、サイドメニューに関しましては、ゆっくりと過ごしていただくために、デモンストレーション形式(一部レッスンを除く)でご説明させていただく形となっております。簡単な作業・盛り付けに関しましては、当日お手伝いいただく場合がございますので、エプロンをご持参いただきますようお願いします。

 

 

 

 パン・発酵料理教室 ~Le pivot ~ル・ピボット

教室:最寄駅 能勢電鉄妙見線 畦野駅(兵庫県川西市大和東)畦野駅より徒歩13分

※お申し込み後、詳細をお伝えいたします。

※駐車場は2台まで、ご利用可能です。必ず事前にお申し出ください。先着順となります。

電話番号:090-2102-7796

E-mail adress:lepivot2019@gmail.com 

お問い合せ:電話もしくはE-mailにてお問い合わせください。