ごあいさつ

はじめまして、兵庫県川西市にあるパン・発酵料理教室 「Le pivot ル・ピボット」です。

 

Le pivot とは、フランス語で 「軸」という意味です。

 

私がパン作りをはじめたきっかけは、長男の育休中に家の中で何かあたらしいことができないかな?と思ったことです。

それから、身近な家族や友人に喜んでもらいたいと思い、いろいろなパンを作ることに挑戦しました。

たくさん失敗もしましたが、「美味しい」と言ってもらえる喜びから、気が付けばすっかりパン作りのおもしろさにはまっていました。

 

私が思う「パン作り」のおもしろさは、同じレシピで作ったパンでも作り手によって全く違った表情や味が現れることです。

パンの酵母という生き物に、作り手の「自分らしさ」=自分や周りの大切な人に幸せになってほしいという思いが軸となって表れ、パンの表情に彩りを与えてくれるのです。

 

そんな自分らしい軸を大切にしたパン作りを共有したいという思い、そして私自身も自分の軸に沿って主体的に歩んでいきたいと思い、Le pivotと名付けました。

 

私にとってパンを焼くことは、ご飯を炊くようにとても日常的なことです。

 

パンを食べた人が「笑顔」になり、その「笑顔」を見て作った自分も「笑顔」になれる、今まで私が感じてきたその日常の中の「幸せの繋がり」を、みなさんと一緒に広げていきたいと思います。

 

「美味しい」があなたとあなたの周りの大切なひとの、日常のほんわかした温かい幸せに繋がりますように。

 

 

 

 

<Profile>

 

2014年 育休中に、パン作りの魅力にはまり、パン作りを独学で始める。現在は、夫と6歳・3歳の男の子の4人暮らし。

2018年 辻製菓専門学校通信教育課程の修了

旅行会社退社後、兵庫県 西宮市苦楽園口のパン屋で製造スタッフとして約1年間従事。製パンの知識をさらに深める。

2019年 1月より しあわせパン教室ブラウニー独立・開業コース 現在受講中

2019年 5月 社団法人 日本麹クリエイター協会 麹クリエイター資格取得

2019年 6月より パン・料理教室「Le pivot」主宰

 <保有資格>

・国家資格 総合旅行業務取扱管理者/国内旅行取扱管理者

社団法人 日本麹クリエイター協会 麹クリエイター

・社団法人 全国服飾教育者連合会(A・F・T)色彩コーディネーター