お申込みいただく前に、下記をご確認いただきますようお願いいたします。

  

◇駐車場について→駐車場は、１台まで先着順となりますのでご予約の際お申し出ください。

駐車場が確保できたか改めて予約確認メールと一緒にご返信させていただきます。ご希望に添えない場合もございます。その場合は最寄り駅：畦野駅（うねのえき）周辺の有料駐車場をご利用ください。

◇キャンセル料は、仕入れの関係上レッスン日の３日前より全額頂戴しておりますのでご了承くださいませ(例：３/１０開催の場合、３/７以降キャンセル料が発生します）

◇レッスンお申込みの方へのご案内をご確認ください↓

 http://le-pivot.com/free/notice

 

   

 

 

◆７月・８月・９月前半Lesson開催日

～７月～

・７月１６日（木）

・７月１７日（金）

・７月２２日（水）

・７月２８日（火）

 

～８月～

・８月４日（火）

・８月１８日　（火）　　

・８月２５日（火）

 

～９月～

・９月３日（木）

・９月４日（金）☆

・９月８日（火）

・９月９日（水）☆

 

▷各回２名様　☆の日3名様　

 

 

  

 ◆ご予約について

Lesson予約開始日時：

７月７日（火）20：00～

〇ホームページ→【ご予約はこちら】の７月・８月・９月のご希望日にお進みいただきご予約お願い致します。お電話ではご予約承れません。

〇ホームページ→【ご予約はこちら】の画面は、上記予約開始日時まで閲覧できませんのでご注意くださいませ。(予約開始時間前は、合言葉入力画面となります。予約開始時間後から予約画面に変わり、ご予約いただけます）

〇グループでご参加の場合も、システムの都合上、お1人ずつご予約をお願いいたします。

 

 

 

 ◆７月・８月・9月前半のメニュー・料金のご案内

 ◎焙煎全粒粉のピタパン

（酒種酵母使用）

 

◎桃とココナッツのブレッド

 （酒種酵母使用）

 

◎エスプレッソとバナナの酵母ケーキ

（ルヴァンリキッド使用/ベーキングパウダーを補助的に使用）

 

 

+* ﾟ ｡ランチメニュー+* ﾟ ｡

ー前菜ー

◎セイボリータルト2種

・焼き茄子としらす/ラヴィゴットソース

・トマトとモッツアレラチーズ/ジェノベーゼソース

  

ーメインー

◎タンドリーチキン・サラダ仕立て

　～バルサミコソース～

 

 

ーお楽しみデザートー

◎甘麹のヨーグルトのテリーヌ

◎エスプレッソとバナナの酵母ケーキの試食

 

 

 

 

 

料金： ￥９，５００（税込）

時間：１０：３０～１５：００頃予定

※終了時刻は、発酵の具合により前後する場合がございますのでご了承ください

※開始時刻15分前より入室いただけます

  

 

 

 

｡.｡:+* ﾟ ｡メニューのご紹介.｡:+* ﾟ ゜ﾟ *+

 

■焙煎全粒粉のピタパン

（おひとり6個お持ち帰り） 

 

生徒さんからのリクエストで再登場する人気メニューです。

今回は、ご好評いただいている焙煎全粒粉を配合し、さらに香ばしく、風味豊かな味わいに仕上げました。噛むほどに広がる香りと、もっちりした食感をお楽しみいただけます。

ぷっくり膨らんだポケットの中にお好みの具材をたっぷりサンドできるのも、ピタパンならではの魅力。お楽しみランチでは、自家製タンドリーチキンを挟んでお召し上がりいただきますね。

レッスンでは、ご家庭でもきれいに膨らむコツやポイントをお伝えします。

 

 

↓ふわっともちっとした、ピタパン。一瞬で焼きあがります！

 

↓下生地をしっかり乾かすことが、ぷっくりしたピタパンのポイントのひとつ！

 

 

 

 

 

■桃とココナッツのブレッド

（おひとり１個お持ち帰り）

  

酒種生地にココナッツを合わせ、アールグレイでやさしく煮込んだドライピーチ、アプリコット、レーズンをたっぷり混ぜ込んで焼き上げる、夏を感じるデザートのようなパン。

ひと口頬ばると、ココナッツのやさしい香りがふんわりと広がり、アールグレイの華やかな風味がドライフルーツの濃厚な甘みとジューシーな味わいを引き立てます。

以前ご紹介した「パイナップルのココナッツブレッド」がご好評だったため、今回は夏らしいフルーツを合わせた新しい味わいでご用意しました。

ご自宅でのおやつの時間はもちろん、大切な方へ贈りたくなるような、そんな贅沢なパンです！

 

 

 

↓どこを切ってもが桃がゴロゴロしてます♪

 

 

 

 

■エスプレッソとバナナの酵母ケーキ

（おひとり１個お持ち帰り）

 

エスプレッソのほろ苦い香りと、バナナのやさしい甘みを楽しむ、甘さ控えめの大人の酵母ケーキ。

生地にはルヴァンリキッドを加えることで、しっとりした口当たりと、味わいに奥行きのある焼き上がりに。ピーカンナッツの香ばしさと食感がアクセント。

仕上げには粗糖とカカオニブを散らし、カリっとした食感とほろ苦さが全体を引き締めてくれます。混ぜて焼くだけで作れる、暑い季節にも嬉しいシンプルなおやつです！

 

 

↓仕上げのカカオニブと粗糖がアクセント♪

 

 

 

 ↓冷やしてもしっとり、温めれば香りがふんわりと広がるケーキ。

 

 

 

 ■セイボリータルト2種（焼き茄子としらす/トマトとモッツアレラチーズ）

今回は、前菜としてお召し上がりいただくセイボリータルトをご紹介します。

セイボリータルトとは、甘くないお惣菜仕立てのタルト。サクッとしたタルト生地に季節の食材を合わせた、食事として楽しめる一品です。

焼き茄子のタルトは、茄子をじっくり香ばしく焼き上げ、オリーブオイル、レモン、にんにく、塩麹でさっぱりと和えました。仕上げにしらすと彩り豊かな野菜を使ったラヴィゴットソースを添え、夏らしい爽やかな味わいに。

もう一つは、トマトとモッツアレラチーズにジェノベーゼソースを合わせた、王道の組み合わせ。塩気のあるセイボリータルトによく合います。

是非それぞれ違った美味しさを、食べくらべながらお楽しみください。

 

 

 ↓夏野菜を、ひとくちのごちそうに！

 

 

↓セイボリータルトはたくさん作って冷凍庫へストック。器としてすぐに使えますよ！

 

 

 

 

 

 ■タンドリーチキン・サラダ仕立て

　～バルサミコソース～

 

ランチのメインは、タンドリーチキンをサラダ仕立てでご用意します。鶏もも肉を、ヨーグルトやカレー粉、クミン、ガラムマサラなどのスパイス類と塩麹にじっくり漬け込み、オーブンで香ばしく焼き上げました。

やわらかくジューシーなチキンに旬の夏野菜をたっぷりと添え、仕上げはバルサミコソースでさっぱりと仕上げています。

スパイスの香りと野菜のみずみずしさ、バルサミコのほどよい酸味が重なり、暑い季節にもぴったりの一皿です。そのままでももちろん、ピタパンに挟んで召し上がるのもおすすめです！

 

 

 

 

 

 

 ■甘麹のヨーグルトテリーヌ

 ヨーグルトとクリームチーズに、甘麹を合わせて蒸し焼きにした、やさしい甘さを感じるテリーヌ。

甘麹がまろやかなコクを引き出し、やさしく奥行きのある味わいに仕上げました。そのまま味わうのはもちろん、今回はセイボリータルトにのせてお召し上がりいただくアレンジもご用意しています。

テリーヌのやさしい甘みと、タルトのほどよい塩味が以外にもよく合います。さらに以前ご紹介した万能ドライフルーツのコンポートのジャムを添えて、味わいの変化もお楽しみいただきますね！

 

 

 

 

 

✼　 ҉ 　✼　 ҉ 　✼　 ҉ 　✼✼　 ҉ 　✼　 ҉ 　✼　 

 

暑い中お越しいただく皆さまに、

来てよかった、と思っていただけるような美味しくて、心がほっとする時間をご用意してお待ちしておりますね！ 

　パン・発酵料理教室　Le pivot  

　　　　　　　　　　　桐山圭子

 

✼　 ҉ 　✼　 ҉ 　✼　 ҉ 　✼✼　 ҉ 　✼　 ҉ 　✼　 ҉ 　✼