お申込みいただく前に、下記をご確認いただきますようお願いいたします。

  

◇駐車場について→駐車場は、１台まで先着順となりますのでご予約の際お申し出ください。

駐車場が確保できたか改めて予約確認メールと一緒にご返信させていただきます。ご希望に添えない場合もございますので、何卒ご了承くださいませ。 

◇キャンセル料は、前日より全額頂戴しておりますのでご了承くださいませ。

◇レッスンお申込みの方へのご案内をご確認くださいませ↓

 http://le-pivot.com/free/notice

 

 

 

 

 

 

   

■11月Lesson開催日

・１１月１６日（木）

・１１月１７日（金）

・１１月２０日（月）残２席駐車場×

・１１月２１日（火）

・１１月２４日（金）

・１１月２７日（月） 

 

各４名様（各開催日：2名様以上で開催）

 

 

 ■ご予約について

 

予約開始日時：

１０月２７日（金）20：00～

 

〇ホームページ→【ご予約はこちら】の１１月のご希望日にお進みいただきご予約お願い致します。お電話ではご予約承れません。ご了承ください。

〇ホームページ→【ご予約はこちら】の画面は、上記予約開始日時まで閲覧できませんのでご注意くださいませ。(予約開始時間前は、合言葉入力画面となります。予約開始時間後から予約画面に変わり、ご予約いただけます） 

 

 

 

 

 

■応用レッスンメニュー・料金のご案内 

※過去のレッスンのアレンジ・応用編となります！

以前ご参加されていない生徒様もご参加いただけます。

 

◎栗と雑穀米のライ麦パン

(酒種酵母使用）

◎全粒粉で作るザクザク酵母キッシュ：塩麹チキンときのこのキッシュ

(酒種酵母使用）

◎おからのヘルシークロケット・和風甘麹のケチャップソース添え

◎今月のデザート！キャラメルりんごとラムレーズンの酵母ケーキ

（酒種酵母使用）

 

 

料金： ￥８，０００（税込）

時間：10：30～15：00頃予定

※終了時刻は、発酵の具合により前後する場合がございますのでご了承ください

※開始時刻15分前より入室いただけます

 

 

 

 

 

｡.｡:+* ﾟ ｡メニューのご紹介.｡:+* ﾟ ゜ﾟ *+

 

■栗と雑穀米のライ麦パン(酒種酵母使用）

※おひとり２個お持ち帰りいただきます。

 

生地に雑穀米・ライ麦・くるみ、そして栗を贅沢に使ったセミハードなパン。

もちもちとしていて、ほっこりと甘みのある生地が癖になる、まるで栗ご飯のようなパンです！

こちらは以前レッスンでご紹介しておりますが、使う素材の魅力をより引き出せるようレシピを見直して、さらに美味しいパンになりました！

まだ受講されていない方は是非この機会に！

 

 

↓クラストはパリッと。クラムはみずみずしくもっちり♪

　

 

 

↓そのままでも◎お食事と一緒に♪ 

 

 

 

 

■全粒粉で作るザクザク酵母キッシュ：塩麹チキンときのこのキッシュ　

※おひとり４個お持ち帰りいただきます。

 

以前教室でご紹介し大変人気のあった酵母キッシュの応用編です！

寒くなると食べたくなる！？食卓がパッと華やぐ♪キッシュを作りませんか？

今回はざくざくとした食感のパートブリゼ（タルト生地）は以前のままに、具材を変えて「塩麹チキンときのこ」を使った、ボリュームたっぷりのキッシュをご紹介します！

酒種酵母はパートブリゼ（タルト生地）に加えることによって味に深みを増し、より美味しいものにしてくれます♪

おうちではお好みの具材に変えてお作りいただくこともできますよ。レッスンでは、味・見た目もバランスもよく仕上げるポイントをお伝えしたいと思います。

ランチでも作りたてのキッシュをお召し上がりいただきますね！

 

 

↓冷めても美味しいキッシュ。サラダと一緒に、前菜としてもおススメ！

 

 

  

 

 

■今月のデザート！キャラメルりんごとラムレーズンの酵母ケーキ

※こちらのお持ち帰りはございません。デザートでお召し上がりいただきます♪

 

温かい紅茶との相性抜群！寒くなったこの時期のティータイムに、是非お召し上がりいただきたいバリエーション豊かな簡単酵母ケーキをご紹介します！

アルコールを飛ばしたラム酒で風味づけをしたキャラメル林檎とラムレーズンを生地にとじ込め焼き上げました。しっとりとした食感にやさしい林檎の香りが広がります。

隠し味には、はちみつのやさしい甘さに、ゲランドの塩のアクセントを。より一層味わいの奥深さを出しています。

こちらのキャラメル林檎は簡単に作れてアレンジも多彩！洋ナシ、柿など、今が旬のフルーツでも応用可能ですし、パンやお菓子のフィリングにもお使いいただけます。

お食事の後、デザートでお召し上がりいただきますね♪

 

 ↓キャラメルりんごは、あれば紅玉がおすすめ！

 　

 

 

 

 

 

 

■おからのヘルシー和風クロケット・和風甘麹の自家製ケチャップソース添え

以前のレッスンでのクロケットは「じゃがいも」をベースとしたものをご紹介いたしましたが、今回は「ヘルシーなおから」を使った和風クロケットをランチでご紹介しますね！

生のおからには、甘辛く煮たひじき煮、肉そぼろ、アクセントとして刻んだ「柴漬け」をいれています♪

ソースにはロースト玉ねぎ・甘麹・数種類のスパイスを入れた自然な甘さの「自家製トマトケチャップ」を。和風にアレンジしたものを添えてお召し上がりいただきますね。

普段の食事メニューだけでなく、お弁当のおかずにもぴったりのレシピだと思います♪

 

 

↓おからを使ったヘルシーなクロケット！

食感・味を引き締めるために柴漬けをいれてひと工夫。

ぱさぱさ感なし！！しっとり食べやすい工夫をしています。

 

　

 

 

↓甘麹のケチャップの応用編。和風にアレンジしています。

 

↓甘麹のケチャップは是非ストックを！

 

 

 お申込みお待ちしております！

 

 

 

 パン・発酵料理教室　～Le pivot ～ル・ピボット

教室：最寄駅　能勢電鉄妙見線　畦野駅（兵庫県川西市大和東）畦野駅より徒歩13分

※お申し込み後、詳細をお伝えいたします。

※駐車場は１台まで、ご利用可能です。必ず事前にお申し出ください。先着順となります。

電話番号:090-2102-7796

E-mail adress:lepivot2019@gmail.com 

お問い合せ：電話もしくはE-mailにてお問い合わせください。