11月はじめての発酵調味料・パン・酵母菓子レッスン

 

お申込みいただく前に、下記をご確認いただきますようお願いいたします。

 

◆「新型コロナウィルスによる感染症への当教室の対策について

 http://le-pivot.com/free/covid19

 

◆「レッスンお申込みの方へご案内」

 http://le-pivot.com/free/notice

 

【下記ご注意ください】

駐車場について→駐車場は2台まで先着順となりますのでご予約の際お申し出ください。こちらから確保できたか改めて予約確認メールと一緒にご返信させていただきます。ご希望に添えない場合もございますのでご了承くださいませ。

 

 

 

はじめての発酵調味料・パン・酵母菓子レッスン開催日麹を使った自家製発酵調味料を初めて作られる方・ご興味のある方におススメ!)

開催日: 11月25日(金)残1席駐車場☓

※各レッスン定員4名様

※2名様以上のお申し込みで開催となりますのでご了承ください。

 

 

■料金

料金: ¥7,000(税込)

時間:10:30~15:00(終了時刻は、前後する場合がございますのでご了承ください)

※開始時刻15分前より入室いただけます。

 

 

■ご予約について

予約開始日時:10月8日(土)20:00~

 

〇ホームページ→【ご予約はこちら】の11月のご希望日にお進みいただきご予約お願い致します。お電話ではご予約承れません。ご了承ください。

〇ホームページ→【ご予約はこちら】の画面は、上記予約開始日時まで閲覧できませんのでご注意くださいませ。(予約開始時間前は、合言葉入力画面となります。予約開始時間後から予約画面に変わり、ご予約いただけます)

 

 

 

■メニューのご案内

①Lessonでも頻繁に使用する『基本の発酵調味料(塩麹・醤油麹・甘麹)』。この基本の3つの自家製発酵調味料の作り方、活用方法についてお伝えします。※塩麹・醤油麹は、ご自身でお作り頂いたものをお持ち帰り頂きます(それぞれ190mlの瓶に入れてお持ち帰り)甘麹はご用意したものをお持ち帰り頂きます(200mlのパウチに入れてお持ち帰り)。

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ふわもち厚焼きポテトフォカッチャ(酒種使用)18cmx18cmスクエア型半分のサイズをお持ち帰りいただきます。

マッシュポテトを生地に練り込んだフォカッチャ。外はこんがり、中はふんわりもっちり♪

アレンジver.として『麹deアンチョビきのこのポテトフォカッチャ』のアレンジの仕方も一緒にご紹介いたします。

※ランチはフォカッチャで具沢山スペインオムレツと新鮮なお野菜をサンドしたボリュームたっぷりのサンドイッチの予定です。お楽しみに♪

 

 

↓そのままでもお料理に合わせても。

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↓アレンジver.麹deアンチョビきのこのポテトフォカッチャ

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↓ランチはフォカッチャで具沢山スペインオムレツのサンドイッチをご紹介いたしますね^^

 

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③酒種の起こし方・種継ぎ・酒種のパンの作り方のご説明

酒種(米麹から採取した自然の酵母菌)の起こし方・種継ぎ・酒種のパンの作り方のご説明致します(すでに酵母起こしのご説明をさせていただきました方は省略いたします)

 

酒種(自家製米麹から採取した自然の酵母菌

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④黒豆とくるみの濃厚甘麹ブラウニー&甘麹アイス※ブラウニーはお持ち帰りあり12cmx12cmの紙型使用 

 飲む点滴である自家製『甘麹』を混ぜてしっとり焼きあげる濃厚ブラウニー。少し寝かせると、より一層味に深みがでます。甘麹アイスは、レッスンでお出ししてとても好評であったので、自宅でもお作り頂けるようさっぱりヘルシースイーツの作り方をご紹介したいと思います♪

 

 

↓濃厚甘酒ブラウニーと、さっぱり 甘麹のアイスの相性もぴったりですね^^

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無添加の発酵麹化粧水のご紹介(化粧水のプレゼント付き♪)

こちらでご用意した自家製麹を使って安全安心な麹化粧水の作り方をご紹介します。

麹に含まれる麹酸メラニンを抑制して、シミ・そばかすの発生を防ぎ美白効果が期待できる麹化粧水。天然保湿成分であるアミノ酸も豊富に含まれるため、麹化粧水を直接肌に塗ることで肌の潤いがますことも期待できます。

無添加の麹化粧水は添加物・保存料不使用ですので小さなお子様もご一緒にご使用いただけます♪

 

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パン・発酵料理教室 ~Le pivot ~ル・ピボット

教室:最寄駅 能勢電鉄妙見線 畦野駅(兵庫県川西市大和東)畦野駅より徒歩13

※お申し込み後、詳細をお伝えいたします。

※駐車場は2台まで、ご利用可能です。必ず事前にお申し出ください。先着順となります。

電話番号:090-2102-7796

E-mail adress:lepivot2019@gmail.com 

お問い合せ:電話もしくはE-mailにてお問い合わせください。