お申込みいただく前に、下記をご確認いただきますようお願いいたします。

 

◆「新型コロナウィルスによる感染症への当教室の対策について

 http://le-pivot.com/free/covid19

 

◆「レッスンお申込みの方へご案内」

 http://le-pivot.com/free/notice

 

 

 

■９月のLesson：開催日

 

・９月９日（金）満席

・９月12日（月）満席

・９月16日（金）満席

・９月21日（水）満席

・９月27日（火）満席

・10月5日（水）追加日程：満席

・10月7日（金）追加日程：満席

 

 

 

　各４名様

 

駐車場について→駐車場は２台まで先着順となりますのでご予約の際お申し出ください。こちらから確保できたか改めて予約確認メールと一緒にご返信させていただきます。ご希望に添えない場合もございますのでご了承くださいませ。

 

 

 

 

■ご予約について

 

予約開始日時：8月20日（土）20：00

追加設定予約開始日時：8月22日（月）20：00

 

〇ホームページ→【ご予約はこちら】の９月のご希望日にお進みいただきご予約お願い致します。お電話ではご予約承れません。ご了承ください。

〇ホームページ→【ご予約はこちら】の画面は、上記予約開始日時まで閲覧できませんのでご注意くださいませ。(予約開始時間前は、合言葉入力画面となります。予約開始時間後から予約画面に変わり、ご予約いただけます）

 

 

 ■メニュー・料金のご案内 

◎食パン（酒種酵母使用）

◎チョコ・マロンのしっとり和風クグロフ（酒種酵母使用）

◎塩麴deきのこのポタージュスープ

◎旬の果物を使った♪焦がしバター香るクレープ※こちらのデザートのデモンストレーションはございません。レシピを見ながら作り方のポイントをご説明をさせていただきますね。

 ランチはクロックムッシュ・スープ、デザートは旬の果物を使ったクレープをお召し上がりいただく予定です♪

 

 

 

 

料金： ￥７，０００（税込）

時間：10：30～15：00頃予定

※終了時刻は、発酵の具合により前後する場合がございますのでご了承ください

※開始時刻15分前より入室いただけます

 

 

 

 

｡.｡:+* ﾟ ｡メニューのご紹介.｡:+* ﾟ ゜ﾟ *+

 

■食パン（酒種酵母使用）

※おひとり１斤お持ち帰りいただきます

 

今回は酒種を使ってシンプルな山食を作ります。

米麹でおこす酒種は発酵力が強く、ボリュームのあるふんわり・しっとりした甘味ある風味豊かな食パンが作れるのが特徴です。

トーストしても、サンドイッチにしても、どんな食べ方でも美味しく召し上がっていただける定番の美味しさです。

ランチは、事前に準備しておいたこの酒種食パンで、手作りのベシャメルソース・ハム・２種類のチーズをのせ、ボリュームたっぷり・クロックムッシュを作りましょう！

さっくり食感・濃厚チーズがやみつきになる定番の総菜パン。シンプルだけど、パン自体が美味しく、ほかでは味わえない贅沢なクロックムッシュです。

 

↓酒種食パン

シンプルだからこそ奥が深く難しい。季節問わず安定して焼けるようになりたいですね！

 

 

 

↓クロックムッシュのチーズはナチュラルチーズ・グリュイエールチーズをブレンドすることにより風味良い仕上がりに♪

 

 

 

 

 

 

■チョコ・マロンのしっとり和風クグロフ（酒種酵母使用）

※直径14センチのクグロフ型で焼いたものを、おひとり１台お持ち帰りいただきます。

 

酒種を使って、生地には白あんを混ぜ込みしっとりとした和風クグロフをつくります。

ココアとプレーン生地に贅沢に渋皮栗とチョコレートを挟んでマーブル模様にしたクグロフ。

秋の訪れを感じさせる栗のクグロフの味わいは、おうちでのおやつタイム・プレゼントにもおススメです！

 

↓チョコと渋皮栗を贅沢に巻き込んで…。マーブル模様がかわいいですね！

 

 

 

 

■きのこのポタージュスープ

今回も素材のおいしさを引き出す蒸し煮法「エチュベ（蒸し煮）」と言われる調理法で、食物繊維たっぷり！きのこの旨味がぎゅっと凝縮されたスープをランチでご紹介します。

きのこはいろいろな種類を合わせたほうが奥深い・優しい味わいに。

なんだかホッとする、そんなひとときを楽しんでもらえたら嬉しいです♪

 

 

 

 

■旬の果物を使った♪焦がしバター香るクレープ

 

今回のデザートは、旬の果物を使ったクレープをご紹介します。

もちもちした食感が美味しいクレープ。焼く前に生地をしっかり寝かせることで、素材同士がなじみ食感が軽くなり格段に美味しくなります。お好きな具材をのせたり、包んだり、楽しみ方は自由！

今回は、やわらかもちもちのクレープ生地に旬のフルーツと手作りジャム、フルーツを引き立ててくれるヨーグルトクリームを中に包みこみ食後のデザートとしてお出しする予定です。

作ったクレープ生地は冷凍もできるのでとても便利です。是非おうちでもお好みでアレンジして楽しんでくださいね♪

※こちらのデザートのデモンストレーションはございません。レシピを見ながら作り方のポイントをご説明をさせていただきますね

※フルーツはいちじくを使用する予定ですが、仕入れの関係で異なる可能性がございますのであらかじめご了承ください  

 

 

 

 

 

 

 

～キャンセルのお申し出について～

早目のご連絡をお願いいたします。キャンセル料は、前日の午前半額、前日の午後より全額頂戴しておりますのでご了承くださいませ。

 

 

 

 

 

 パン・発酵料理教室　～Le pivot ～ル・ピボット

教室：最寄駅　能勢電鉄妙見線　畦野駅（兵庫県川西市大和東）畦野駅より徒歩13分

※お申し込み後、詳細をお伝えいたします。

※駐車場は2台まで、ご利用可能です。必ず事前にお申し出ください。先着順となります。

電話番号:090-2102-7796

E-mail adress:lepivot2019@gmail.com 

お問い合せ：電話もしくはE-mailにてお問い合わせください。