お申込みいただく前に、下記をご確認いただきますようお願いいたします。

 

◆「新型コロナウィルスによる感染症への当教室の対策について

 http://le-pivot.com/free/covid19

 

◆「レッスンお申込みの方へご案内」

 http://le-pivot.com/free/notice

 

 

 

 

 

■１０月のおさらいLesson開催日

☆こちらのレッスンは、過去のレッスンを一部秋メニューへ変更・追加してご紹介します。復習に再レッスン受講も可能です。

 

・１０月１９日（水）

・１０月２１日（金）

・１０月２４日（月）

・１０月２５日（火）

 

各４名様

駐車場について→駐車場は２台まで先着順となりますのでご予約の際お申し出ください。こちらから確保できたか改めて予約確認メールと一緒にご返信させていただきます。ご希望に添えない場合もございますのでご了承くださいませ。

 

 

 ■ご予約について

 

予約開始日時：９月９日（金）20：00～

 

〇ホームページ→【ご予約はこちら】の１０月のご希望日にお進みいただきご予約お願い致します。お電話ではご予約承れません。ご了承ください。

〇ホームページ→【ご予約はこちら】の画面は、上記予約開始日時まで閲覧できませんのでご注意くださいませ。(予約開始時間前は、合言葉入力画面となります。予約開始時間後から予約画面に変わり、ご予約いただけます）

 

 

 

■メニュー・料金のご案内 

 

◎酒種ピザ2種　（酒種酵母使用）

　「万能塩麴レモンとしらすのピザ」

　「ダブルチーズ・マルゲリータ」 

◎麹アンチョビきのこのピザパン

(酒種酵母使用）

◎甘酒で作る優しい甘さの米粉のキャロットケーキ（酒種酵母使用）

◎大豆と味噌のポタージュ

 

 

 お楽しみランチは、ピザ２種/麹アンチョビきのこのピザパン/サラダのプレートランチ、大豆と味噌のポタージュスープをお召し上がりいただきます。デザートは温かいお飲み物と一緒に、キャロットケーキをご用意いたします。

 

 

 

料金： ￥７，０００（税込）

時間：10：30～15：00頃予定

※終了時刻は、発酵の具合により前後する場合がございますのでご了承ください

※開始時刻15分前より入室いただけます

 

 

 

 

｡.｡:+* ﾟ ｡メニューのご紹介.｡:+* ﾟ ゜ﾟ *+

 

■酒種ピザ2種　（酒種酵母使用）

〇【万能塩麴レモンとしらすのピザ】

〇【ダブルチーズ・マルゲリータ】

 

※焼きあがったピザのお持ち帰りはございません。ランチで各20ｃｍ2枚を４名様でご試食いただきます。

 

１種類は、カルダモンや八角などのスパイスを入れた風味豊かな万能塩麴レモンの香りがふんわりただよう【万能塩麴レモンとしらすピザ】。トッピングやソースに使用する「万能塩麴レモン」・「キャビア・ド・オーベルジーヌ」の作り方、活用の仕方なども一緒にご提案いたします。そしてもう１種類はピザの王道【マルゲリータ】。自家製ピザソースの上にモッツァレラチーズをたっぷり、また爽やかな香りの塩麹のジェノベーゼソースをのせ、パルメザンチーズで味を調えました♪

 

 

  ↓スパイス香る万能塩麴レモンとしらすのピザ

 

 

 

 

↓しらすピザで使う「 麹ｘキャビアドオーベルジーヌソース」。応用力抜群です！！

 　

 

 

↓スパイス香る風味豊かな塩麴レモン。

パスタ・唐揚げ・ドレッシングにも！

ピザと一緒に焼き上げ熱を加えることにより、一層スパイスの香ばしい香りが漂い、食欲をそそります♪

 　

 

 

 

 ↓ダブルチーズ・マルゲリータ・手作りのピザソース・塩麴のジェノベーゼソースを添えて。

　

  

 

 

 

 

■ざっくざく「麹アンチョビきのこ」のピザパン(酒種酵母使用）

※おひとり４個お持ち帰りいただきます。

 

ざくざくとした食感の酒種の「ピザパン」をご紹介いたします！

麹アンチョビきのこは、しめじ・エリンギ・マッシュルームの３種類を使用し、ガーリックオイル・アンチョビで香りをつけ、塩麴で味を調えています。加えて細かく刻んだベーコン・チーズ、残った食パンの耳や硬くなった食パンをアレンジした粗目のパン粉をのせ、ざっくざくの食感になるよう仕上げました。「香り・旨味・食感」がそろった、酒種のピザパンです♪

 

 

↓外はざくざく、中はもっちり♪

 

 

 

 

 

■大豆と味噌のポタージュ

 

今回は優しく、どこか懐かしい味わいがするスープをご紹介します。

大豆＝和食のイメージがあるかもしれませんが、調理法を変えるといろいろな料理が楽しめます。大豆も味噌も、たんぱく質が豊富でエネルギー代謝に欠かせないビタミンB群が含まれており、スープにするとたっぷりと食べられるのが魅力です。 

仕上げにお味噌で味付けをすることで、優しくコクのあるまろやかなスープに仕上がります。ランチでもお召し上がりいただきますね♪

 

 

 

 

 

 

 

■甘酒で作る優しい甘さの米粉キャロットケーキ（酒種酵母使用）

 ※おひとり2個お持ち帰りいただきます。

 

スパイスをきかせた酒種の米粉生地に人参をたっぷりと入れた素朴な焼き菓子。

ほっとする優しい味わいの甘酒を活かして作るキャロットケーキは、お砂糖は控えめ、体に優しいお菓子なので、毎日のおやつ・朝食にもいいですね！
冷めたらメープルの香りがするチーズクリームをぽってりと塗りお召し上がりくださいね。

ランチの後、温かいお飲み物と一緒にお召し上がりいただきます♪

 

 

 

 

 

～キャンセルのお申し出について～

早目のご連絡をお願いいたします。キャンセル料は、前日午前は半額、前日の午後からは全額で頂戴しておりますのでご了承くださいませ。

 

 

 

 

 

 パン・発酵料理教室　～Le pivot ～ル・ピボット

教室：最寄駅　能勢電鉄妙見線　畦野駅（兵庫県川西市大和東）畦野駅より徒歩13分

※お申し込み後、詳細をお伝えいたします。

※駐車場は2台まで、ご利用可能です。必ず事前にお申し出ください。先着順となります。

電話番号:090-2102-7796

E-mail adress:lepivot2019@gmail.com 

お問い合せ：電話もしくはE-mailにてお問い合わせください。